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杏树为落叶乔木，高可达5-8m，胸径30cm。干皮暗灰褐色，无顶芽，冬芽2-3枚簇生。单叶互生，叶卵形至近圆形，长5-9cm，宽4-8cm，先端具短尖头，基部圆形或近心形，缘具圆钝锯齿，羽状脉，侧脉4-6对，
杏树叶表光滑，叶背有时脉腋间有毛，叶柄光滑，长2-3cm，近叶基处有1-6腺体，花两性，单花无梗或近无梗；花萼狭圆筒形，萼片花时反折；花白色或微红，雄蕊25-45枚，短于花瓣，果球形或卵形，熟时多浅裂或黄红色，微有毛。种核扁平圆形，花期3-4月，果熟6-7月。
果实塑源于开花结实，但是开了花还不一定能结果，只有花器中的雌蕊柱头上接受了雄蕊的花粉后，经过授精，子房膨大，幼果才开始生长发育，但是多数的杏树品咱存在有雌蕊败育或自交不充现象，导致杏树开花不结果。
早春低温或晚霜出现是导致杏树而不实的外部因素。杏树萌芽、开花较早，盛花期在3月下旬至4月上旬，正值早春晚霜发生期。杏树的花器和幼果对晚霜低温较主敏感，如遇霜冻易失授粉受精能力，会造成开花不坐果的现象，如遇低温、阴雨或大风天气，也不利花粉传播，影响蜜峰等昆虫活动，减少杏花授粉机会。
人工授粉是解决杏树花不实的有效措施之一，人工授粉应该用授粉品种花粉和主栽品咱种花粉的混合花粉。花粉应在花朵铃铛期或花朵初开期采集，花采下后，拿两朵花对搓取下花药。也可以先反花朵，再筛出花药，将收集的花药去杂后平光洁纸上，温度保持在20—25℃温度保持在60%80%的室内，过热过干都影响花药开裂，经过24小时左右，花药开裂放出花粉，稍干燥，收集花粉放于玻璃器皿中贮存于干燥中备用，自制干燥器，可用纸筒或铁筒，在筒底放些生石灰，石灰上面纸(纸上面装花粉)，筒口加盖制成。
二、盛花初期至盛花末期授粉两次，花多时只授花序中心的1—3朵刚开放的花；花少时，凡刚开放的花朵均要授粉，授粉时，将花粉放在玻璃瓶中(不宜过多)。用手笔，毛或纸捻蘸取花粉，向被授粉花的柱头上轻涂，蘸一次花粉，可连续授粉4—5朵花，根据树龄、树势、及管理情况，确定每株树授粉花朵数量，开花多肥水条件差的树，授粉花朵可少些，反之，可多一些，每次授粉后剩余的花粉，倒出来经通风干燥(不用加温)，然后用玻璃瓶(棒)在玻璃版上碾碎成粉，可再用一次，杏花授粉较佳时间是开花后半小时左右，此时授粉的坐果率可高达86.42%，开花后48小时内授粉也都有一定的坐果率。
为解决杏花自然授粉能力还可采取以下一些办法。
主栽品种要选择败育花比率低，自然授粉坐果率高的品种；配置与主栽品种亲和性好，花期一致，花粉量大，花粉发芽率高的品种，(如串枝红)作授粉树。此外早春灌水，迟杏树开花避开晚霜危害；烟防霜冻；花前1个月和花芽萌动前，各喷1次0.1—0.3%的食盐水，减轻花器受冻程度；以及对杏花进行人工授粉，都能起到促进杏花授粉的作用。
