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1、定干。成品苗上年秋冬季定植的或本年开春定植的，均在开春定干，定干高度70cm-80cm；芽苗定植的在开春从接芽上方1cm处进行剪砧，待接芽长到距地面80cm-90cm时剪梢10cm定干。
2、选留主枝。夏季从长出的新梢中选分布均匀、长势平衡、生长健壮、基部角度合适的3-4个枝条作为主枝。其余枝条进行摘心，长势强的可连续摘心；过密枝条适当疏除，有空间的可进行短截。注意不保留中心领导枝。
3、冬季修剪。冬季对各主枝延长头剪到饱满芽处，生长势较好的一般剪留60cm左右；主枝竞争枝一律疏除，其余枝条基本不剪或依据空间大小作适当的轻剪。第2年生长季节注意对主枝进行拉枝，调整角度；在各主枝的外侧选留侧枝，其它枝条夏季加强摘心，培养侧枝和结果枝。冬季继续培养主枝延长枝，对侧枝进行中度短截，保留各主枝上的短果枝、花束状枝。各主枝上的侧枝分布要均匀，侧枝角度比主枝角度大，保持主侧枝的从属关系。按此法，每个主枝上选留2-3个侧枝即可基本完成树形。
